AppJusto | Brodo Ristoranti
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Brodo Ristoranti

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Italiana

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ENTRADAS

Batata Rústica

Batata rústica da casa acompanhada com molho de pimenta

R$ 29,00

Mix de Coxinhas

Nossa versão com massa de mandioca, recheadas de frango, carne moída e linguiça, acompanhadas de molhinho de pimenta da casa

R$ 41,00

Duo de Bruschettas

No pão de fermentação natural da casa, nos sabores: queijo brie com chutney de damasco, maçã verde e pimenta jalapeño; queijo serra da canastra com fatias de tomate italiano e pesto de manjericão

R$ 42,00

Cestinha de Carne Louca

Nossa versão tradicional da carne louca: cestinha de massa filo recheada de lagarto desfiado, cozido lentamente em caldo de ervas frescas

R$ 42,00

Tagliata

160g de finas e suculentas fatias de carne bovina ao molho gorgonzola, acompanhada de pão de fermentação natural

R$ 56,00

Tortano

Tradicional pão italiano feito na casa, recheado com calabresa e um toque de mussarela

R$ 13,00

Linguicinha de Costela Angus

Linguicinha fatiada com tomate cereja e alho poro, servida com focaccia e molho de pimenta

R$ 45,00

Burrata Caprese

Tomate temperado com pesto de manjericão e torradas de focaccia

R$ 62,00

SALADAS

Salada Milanese de Frango

Mix de folhas, tomate, tiras de peito de frango empanado na farinha de focaccia, castanha de caju e parmesão ao molho mostarda e mel

R$ 51,00

Salada de Carpaccio de Carne

Carpaccio de carne feito na casa com mix de folhas, alcaparras, lascas de parmesão, ao molho de mostarda e mel, finalizada com flor de sal

R$ 53,00

Salada de Queijo de Cabra com Maçã

Mix de folhas, maçã caramelizada, queijo de cabra e mix de nuts ao molho italiano

R$ 54,00

Salada de Salmão em Cubos

Mix de folhas, cenoura laminada, tomatinhos cereja e cubos de salmão grelhado, ao molho de romã e finalizada com mix de sementes

R$ 56,00

PRINCIPAL + ACOMPANHAMENTOS

Filé de Frango Lemon Pepper

Filé de frango orgânico grelhado ao lemon pepper. Spaguetti ao alho, óleo, manjericão e tomates frescos casa perfeitamente com ele. Mas você pode optar por legumes, purê de batatas com um toque de gorgonzola ou outro acompanhamento que mais gostar!

R$ 54,00

Peixe Saint Peter em Gremolata

Filé de Saint Peter grelhado com gremolata (tempero típico italiano à base de ervas). Se você procura um prato leve, nossa sugestão é acompanha-lo com legumes grelhados ou salada da casa. Mas se você quer algo mais confort, aposte no linguini na manteiga e sálvia! Simplesmente divino! Escolha seu acompanhamento abaixo.

R$ 59,00

Paillard de Mignon

Mignon no tradicional corte francês, bem fininho, vai bem com qualquer acompanhamento. Que tal o linguini na manteiga e sálvia? Escolha seu acompanhamento!

R$ 77,00

Filé de Frango à Milanesa

Filé de frango orgânico empanado na farinha de focaccia da casa, com o acompanhamento de sua escolha. Que tal legumes grelhados ou o spaguetti ao alho, oleo, manjericão e tomates frescos? Escolha seu acompanhamento abaixo.

R$ 57,00

Filé Mignon à Milanesa

Filé mignon empanado na milanesa de focaccia da casa. Linguini na manteiga e sálvia, batatas rústicas...tudo fica bom com ele! Escolha seu acompanhamento dentre as opções abaixo.

R$ 75,00

Medalhão de Mignon

Medalhão de filet mignon com molho roti à parte, acompanhado de qualquer uma das opções abaixo. Que tal nosso linguini artesanal, puxado na manteiga e sálvia?

R$ 88,00

Parmegiana de Mignon

Filé mignon empanado na nossa farinha de focaccia, coberto com molho de tomates da casa, finalizado com mussarela e parmesão gratinados. Nossas batatas rústicas acompanham super bem essa iguaria. Escolha seu acompanhamento abaixo.

R$ 83,00

Polpetone Recheado de Queijo

Polpetone do blend de carnes especial da casa recheado de queijo mussarela ao molho de tomates rústicos, acompanhado de batatas rústicas da casa, ou de qualquer um dos acompanhamentos abaixo.

R$ 69,00

MASSAS ARTESANAIS

Capeletti in Brodo

Nessa versão afetiva do capeletti in brodo, o caldo é feito do cozimento lento de rabo bovino com ervas aromáticas durante 6 horas. E a massa é artesanalmente recheada com a própria carne desfiada.

R$ 54,00

Ravioli de Mussarela de Búfala

Ravioli artesanal de mussarela de búfala ao molho de tomates rústicos e folhas de manjericão

R$ 57,00

Fettuccine Nero com Frutos do Mar

Massa fresca feita artesanalmente com tinta de lula, salteada no vinho branco com camarões, lula e polvo, finalizada com salsinha e alho.

R$ 71,00

Lasanha de Costela

Lasanha artesanal de costela desfiada com queijo mussarela e molho de tomates rústicos

R$ 68,00

Papardelle com Ragu de Cordeiro

Massa fresca feita artesanalmente com sementes de erva doce e vinho branco seco, com ragu de cordeiro assado lentamente em ervas aromáticas.

R$ 64,00

RISOTOS

Risoto de Banana da Terra

Risoto de banana da terra, com cubos de mignon ao molho roti

R$ 63,00

Risoto de Funghi com Cogumelos Trufados

Risoto de funghi finalizado com ragu de shitake trufado.

R$ 68,00

Risoto Tricolore de Camarão

Risoto de camarões salteados no vinho branco, acompanhados de ervilha fresca, cenoura e tomate em cubos, finalizado com suco de limão siciliano e manteiga de camarão

R$ 74,00

HAMBURGUERS

Brodo Burguer

Hamburguer de 160g, brie à milanesa, cebola caramelizada, alface, maionese, acompanhado de batata rústica

R$ 49,00

Classic Burguer

Hamburguer de 160g, mussarela, alface, tomate, maionese de ervas, acompanhado de batata rústica

R$ 43,00

SOBREMESAS

Bolo naked com muuuito chocolate e sorvete

Bolo com muuuuito chocolate e recheio de brigadeiro branco acompanhado de sorvete de nata. Quem conhece sabe... É bom demais!

R$ 29,00

Pudim de Leite

Pudim de leite cremoso com calda de caramelo...quem não ama?

R$ 13,00

Brownie denso de chocolate com sorvete

Brownie denso de chocolate com calda de morango e sorvete de nata

R$ 28,00

Ravioli de Brigadeiro com Sorvete

Nosso queridinho ravioli frito recheado de brigadeiro com sorvete de creme e calda de doce de leite

R$ 30,00

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