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Cardápio Junino

Lanche de Jaca Louca

Pão francês, jaca louca com cebola, tomate, pimenta, pimentao e especiarias.

R$ 14,00

Vinho quente organico

nosso vinho quente 'e preparado com vinho organico e vegano da Organicos Mariani, maça e especiarias

R$ 16,00

Veg to Go

PRATOS DO DIA

PF Orgânico: Berinjela à Parmeggiana

berinjela gratinada assada, molho de tomate e creme de castanha, arroz integral, feijão carioca, mandioca grelhada e rucula.

R$ 33,00

Especial Orgânico: Risoto de Cogumelo e tomate confitado

risoto de arroz arbóreo com cogumelo paris e tomate confitado com ervas.

R$ 36,00

Cuscuz com Jaca Louca

cuscuz de milho não transgênico com jaca louca refogada com pimentoes e cebola, levemente apimentado, abobrinha grelhada e manteiga de castanha.

R$ 36,00

Shakshuka Vegano

Shakshuka é um prato israelense. na nossa versão vegana leva cogumelo grelhado, molho de tomate encorpado, pimentão defumado, pimenta e especiarias, coentro, espinafre e dukkah (farofa de amêndoas e sementes). Acompanha pão de fermentação natural quentinho. Prato vegano e 100% orgânico.

R$ 36,00

Especial Orgânico: Grão de Bico Massala

prato indiano com grão de bico em molho de tomate picante, especiarias, espinafre e leite de coco + arroz integral e vegetais assados.

R$ 36,00

PF Orgânico: Mineirinho - De 31,00 por 27,90

tutu de feijão, arroz integral, berinjela, couve, banana grelhada e vinagrete com limão.

R$ 27,90

Espaguete Caccio e Pepe

Nossa versão vegana desse clássico romano com leve toque defumado, queijo cremoso de castanha de caju e pimenta do reino moída na hora. Escolha nas opções entre massa de grano duro ou espaguete de abobrinha.

R$ 34,00

PF Organico: Tofu Acebolado

Tofu acebolado, arroz integral, feijão carioca, folhas do dia refogadas, vinagrete com limão cravo e chips de banana.

R$ 31,00

Especial Orgânico: Estrogonofe de Cogumelo e Palmito

cogumelo paris flambado, palmito in natura, molho cremoso com páprica. acompanha arroz integral e batata doce rústica assada.

R$ 36,00

PF Orgânico: Feijoada Completa

Nossa feijoada vem com tofu defumado, berinjela, cenoura, abóbora e tofu natural, arroz integral, farofa crocante, couve refogada e vinagrete de tomate grape com limão. 100% orgânico.

R$ 35,00

PF Orgânico: Baião de Dois

feijão fradinho, arroz integral, tofu defumado, mini pimentão colorido, leite de coco e coentro. acompanha abóbora assada e quiabo. sem glúten.

R$ 31,00

Especial Orgânico: Dahl de Lentilha - De 36 por 32,40

prato indiano com lentilha e vegetais (ervilha torta, cenoura, repolho, acelga e brocolis) cúrcuma, especiarias, pimenta e coentro. acompanha arroz integral.

R$ 32,40

Espaguete à Putanesca

massa de grano duro com tomate, azeitonas pretas, alcaparras, algas marinhas, alho, pimenta calabresa e rúcula.

R$ 35,00

Especial Orgânico: Hamburguer no Prato

hamburguer de cogumelo e lentilha, maionese verde de sementes, cebola caramelizada, batata doce colorida assada, alface, tomate, repolho fermentado e molho de mostarda e melaço de cana. sem glúten.

R$ 36,00

PF Orgânico: Arroz Thai

prato tailandês com arroz integral salteado em wok com amendoim, vegetais, cogumelo, gengibre, curry, pimenta, coentro e óleo de gergelim.

R$ 36,00

PF Orgânico: Peixinho da Horta

peixinho da horta empanado, molho tártaro à base de sementes, arroz branco, feijão carioca, acelga refogada e chuchu assado.

R$ 31,00

Especial Organico: Moqueca de Banana Pao = De 36 por 32,40

Com palmito in natura, mini pimentão, tomate, dendê, leite de coco. Acompanha arroz integral e farofa crocante.

R$ 32,40

Esp. Orgânico: Quinoto (risoto de quinoa)

quinoa cozida em caldo de legumes e vinho com abobrinha, cenoura e alho poró. acompanha tomate confit e mini pimentões grelhados.

R$ 35,00

Shakshuka Tradicional

prato israelense com 2 ovos caipiras poché em molho de tomate com pimentão, espinafre, pimenta, coentro e dukkah + pão integral de ferm natural

R$ 36,00

PF Orgânico: Charutinho de Repolho

charutinho de repolho recheado com quinoa. acompanha mini pimentão assado, hommus de beterraba, tabule e zattar.

R$ 36,00

Especial Orgânico: Nhoque Alla Norma

Dia 29 é dia de nhoque da fortuna! o nosso nhoque é de batata orgânica, bem levinho, molho de tomate, berinjela assada e farofinha de pão.

R$ 37,00

Especial Orgânico: Bobó de Cogumelo

bobó de mandioca com palmito in natura, cogumelo, dendê, tomate e pimentão colorido. acompanha arroz integral e farofa.

R$ 32,40

PF Orgânico: Árabe

falafel com tahine, m´jadra (arroz com lentilha e cebola caramelizada), hommus de beterraba e tabule.

R$ 31,00

Especial Orgânico: Lasanha de Vegetais

sem massa com abobrinha e berinjela grelhadas, molho de tomate ao sugo e gratinada com creme de castanha de caju.

R$ 45,00

Especial Orgânico: Polenta com Jaca Louca

polenta cremosa de fubá de milho não transgênico com jaca louca e vagem tostada.

R$ 35,00

Hommus com cogumelos, vegetais e beterraba aos murros

Hommus com cogumelos e vegetais salteados e beterraba aos murros. acompanha pão sírio torradinho

R$ 35,00

Especial Orgânico: Quibe de Abóbora

quibe de abóbora assado, hommus de beterrabae berinela assada com zattar.

R$ 36,00

Especial Orgânico: Almondega de Berinjela Defumada

almôndega de berinjela defumada com feijão fradinho, purê de inhame, tomate coquetel confitado, abóbora assada e redução de aceto balsâmico.

R$ 36,00

Especial Orgânico: Risoto de Alho Poró

com arroz arbóreo, alho poro, abobrinha grelhada e tofu crocante.

R$ 36,00

Nhoque de Abóbora e Beterraba

Nhoque de beterraba e abóbora com pesto de manjericão, tomate grape confit e semente de girassol tostada.

R$ 35,00

Especial Orgânico: Stir Fry

Salteado oriental com cogumelo, brócolis, cebola, cenoura e vegetais diversos. Acompanha arroz japonês e gergelim.

R$ 31,50

Especial Orgânico: Panqueca de Cogumelo

massa sem glúten, recheio de legumes e molho branco, coberta por molho de tomate ao sugo. acompanha abóbora assada.

R$ 31,50

Especial Orgânico: Bifum com Cogumelo e Vegetais

Macarrão de arroz com vegetais salteados, cogumelo e satay (molho picante, com amendoim, limão, leite de coco)

R$ 36,00

Especial Orgânico: Tofu em postas

purê de ervilha, postas de tofu, redução de balsâmico e vegetais assados.

R$ 36,00

Especial Organico: Abobrinha Recheada

Abobrinha redonda recheada com lentilha e quibe de trigo, acompanha pure de ervilha, berinjela assada e tomate coquetel confit.

R$ 36,00

Penne com Pesto

massa de grano duro salteada molho pesto de manjericão, nozes. acompanha tomate coquetel e farofinha de pão.

R$ 38,00

Especial do Dia: Feijao Tropeiro

Feito com feijão rosinha, pinhão e tofu defumado. Mandioca cozida, vinagrete de tomate grape e couve refogada.

R$ 36,00

arancini

bolinho de risoto recheado com vegetais e pesto de manjericão. 2 unidades.

R$ 17,00

Cuscuz Paulista

com palmito, abobrinha e algas

R$ 15,00

PF Orgânico: Cuscuz Paulista - De 31,00 por 27,90

cuscuz paulista com palmito, abobrinha e algas, arroz integral, feijão carioca e escarola com couve refogada.

R$ 27,90

FALAFEL

Sanduiche de falafel

4 bolinhos de falafel, tahine, melaço de cambuci, cebola, tomate, hortelã, salsinha e pepino fermentado enrolados no pão folha. Orgânico e Vegano

R$ 32,00

Falafel no Prato

hommus de beterraba, babaganoush, três bolinhos de falafel, tahine, melaço de cambuci, cebola, tomate grape, hortelã, salsinha e repolho fermentado.

R$ 36,00

Porção de falafel

Bolinho árabe de grão de bico e especiarias. Sem glúten. Porção com 6 unidades

R$ 28,00

Cumbuca Veg

com abacate, tomate grape, pepino, folhas do dia, tahine e gergelim

R$ 34,00

NOSSOS PRATOS, SALADAS E SALGADOS

Coxinha de cogumelo

Massa de batata orgânica recheada com mix de cogumelos

R$ 9,00

Especial Orgânico: Espaguete com Almôndega de Berinjela Defumada

massa de grano duro com molho rústico de tomate, almôndegas de berinjela defumada com feijão fradinho e pesto de ervas.

R$ 40,00

Espaguete de Abobrinha com Almôndega

espaguete de abobrinha com molho de tomate e almôndega de berinjela defumada com feijão fradinho.

R$ 40,00

Espaguete à Carbonara

nossa versão com massa de grano duro, cogumelo defumado, sal negro, molho de castanha de caju e salsinha.

R$ 40,00

Caldo de Ervilha com Tofu Defumado

Acompanha sementes de girassol e abóbora tostadas, azeite e pão de fermentação natural quentinho. Prato vegano e orgânico.

R$ 28,00

Caldo Verde (Mandioca com Couve)

acompanha sementes tostadas e pão de fermentação natural

R$ 28,00

Cumbuca do Buda (Buddha Bowl)

Feita com hommus de beterraba, quinoa colorida, alface, espaguete de palmito, repolho fermentado, pepino, tomate grape e sementes de abobora e girassol tostadas. Acompanha molho tahine. Foto ilustrativa

R$ 35,00

Lasanha de Palmito

A lasanha é sem massa, com palmito em lâminas, creme de abóbora e manjericão e bechamel de castanha de caju. Sem Glúten. Prato vegano e 100% organico.

R$ 41,00

Salada da Horta

Folhas do Dia, nozes caramelizadas, espaguete de pupunha, tomate grape, cenoura laminada, beterraba, rabanete e molho de aceto balsâmico.Organico e Vegano.

R$ 27,00

Especial Orgânico: Penne com Tomate Coquetel

massa de grano duro com tomate coquetel confit e alecrim, nozes, abóbora, rucula e cebola roxa em pétalas. Vegano e Organico.

R$ 36,00

Panzanella

salada típica da região da Toscana com tomate grape colorido, cebola, pão de fermentação natural tostado, manjericão, pepino e molho de aceto balsâmico.

R$ 29,00

TORTAS E SANDUÍCHES

Sanduiche toscano

Pão ciabatta recheado com uma pasta feita com azeitonas pretas, alcaparras, tomates, ervas e azeite. Acompanha folha orgânica do Dia (normalmente rucula, agrião ou couve).

R$ 24,00

Torta de palmito e tomate (congelada)

Massa multigrãos recheada com palmito, tomate, cebola e ervas. serve 3 a 4 pedaços.

R$ 50,00

Torta de palmito e tomate

Torta vegana com massa multigrãos e recheio de palmito in natura, tomate, cebola e ervas. Acompanha dukkah (farofinha de sementes e amêndoas com especiarias). Vegan. Adicione saladinha extra para uma refeição completa.

R$ 29,00

Muffin de abobrinha, tomate seco e azeitonas pretas

Orgânico e vegano.

R$ 11,00

Nuggets de Tofu com Chutney de Tomate

Porção com 6 unidades de nuggets crocantes de tofu orgânico com erva doce. Acompanha chutney de tomate.

R$ 28,00

Torta Integral Vegarela Pizza

Massa integral, queijo vegano, tomate e oregano. acompanha folhas e sementes tostadas. molho a escolher: aceto balsâmico e azeite, mostarda e melaço, tahine e cambuci

R$ 29,00

Quiche Integral de Alho Poró

Massa de farinha de trigo orgânica integral, recheada com queijo vegetal e alho poró. acompanha folhas e sementes tostadas. molho a escolher: aceto balsâmico e azeite, mostarda e melaço, tahine e cambuci

R$ 29,00

Toast de Abacate

pao integrao de fermentacao natural, abacate, hommus de beterraba, castanhas, pimenta calabresa e azeite.

R$ 28,00

DOCES E SOBREMESAS

Bolo integral de banana (fatia)

Feito com farinha de trigo integral organica, banana organica e acucar demerara organico. Vegano.

R$ 10,00

Bolo morango e chocolate (no pote)

Bolo de cacau, recheio de compota caseira de morango e cobertura de ganache de chocolate brasileiro 70% Luisa Abram. Vegano

R$ 17,00

Brownie de batata doce e cacau

Batata doce c/ baunilha e cumaru, cacau, chocolate belga, amêndoas, farinha de trigo de orgânica.

R$ 9,00

Cinnamon Roll

Para fãs de canela, nossa versão vegana é feito com farinha de trigo orgânica e açucar demerara organico. Pouco doce.

R$ 10,00

Torta de Frutas Vermelhas

Torta sem glúten e sem açucar, feita com biomassa de banana. Atende celíacos. Vegana.

R$ 18,00

Torta de chocolate belga

Com creme de chocolate belga, caramelo e amendoim. Sem gluten, vegana e com açúcar de coco. Atende celiacos.

R$ 18,00

Pão de Melado

Sem glúten. Vegano

R$ 11,50

Bombom Sakura

Bombom recheado de ganache meio amarga. Sem glúten, feito com farinha de amêndoas. Vegano

R$ 11,50

Palha Italiana

Palha italiana feita com farinha de amêndoas. Vegana. Sem glúten.

R$ 11,50

Bolo integral de banana (inteiro)

Feito com farinha de trigo integral organica, banana organica e acucar demerara organico. Vegano. 650g

R$ 33,00

Bolo de Chocolate

Fatia de bolo de chocolate recheado com compota de morango e cobertura de cacau da Amazonia. Vegano e 100% orgânico.

R$ 17,00

Pudim de Tapioca Brulee

Pudim de Tapioca com leite de coco e casquinha crocante brulee

R$ 13,00

BEBIDAS

Kiro - Gengibre e Mel

fermentado à base de maçã. contem mel

R$ 14,00

Kiro Cupuaçu e Cumaru

fermentado à base de maçã. vegano

R$ 14,00

Kiro Maçã e Jiquitaia - Vegano

fermentado à base de maçã. vegano

R$ 14,00

Kombucha orgânica Booz

Limão e gengibre

R$ 14,00

Kombucha orgânica Booz

Café com casca de laranja e pimenta caiena (cold brew)

R$ 14,00

Kombucha orgânica Booz

Hibisco com abacaxi

R$ 14,00

Kombucha orgânica Booz

Limão siciliano com maracujá e hortelã

R$ 14,00

Kombucha orgânica Booz

Maracujá

R$ 14,00

Suco Orgânico

suco do dia

R$ 12,00

Tonica wewi

Garrafa 255ml

R$ 8,00

Água com gás

Bonafont. 350ml

R$ 5,00

Água natural

Bonafont 500ml

R$ 4,50

Tonica rose

Tonica orgânica 255ml

R$ 8,00

Tonica ginger wewi

Tonica com gengibre 255ml

R$ 8,00

Guarana wewi zero açúcar

Lata 350ml

R$ 8,00

Guaraná wewi

Lata de 350ml

R$ 8,00

Suco de uva orgânicos Mariani

300ml

R$ 14,00

LOJINHA E ROTISSERIE

Granola veg to go

Granola crocante, pouco doce, com castanha do pará, castanha de caju, amêndoa, aveia, semente de abóbora, semente de girassol, melaço de cana, oleo de coco e açucar mascavo.

R$ 22,00

Pão Multigrãos

Pão de fermentação natural, feito com farinha de trigo orgânica, linhaça, chia, semente de abóbora e gergelim.

R$ 17,00

Pão Integral Pada

Pão integral orgânico. Fermentação Natural. 500g.

R$ 22,00

Hommus com beterraba

Um hommus turbinado com beterraba pra ficar mais colorido e nutritivo. 250g.

R$ 16,50

Mantegana

Manteiga de Castanha de Caju e Cúrcuma.

R$ 11,50

Tofu Defumado

Tofu Orgânico defumado. 110g.

R$ 21,50

CONGELADOS

Moqueca de cogumelo, palmito e algas (congelado)

Palmito in natura, cogumelo paris, algas marinhas, dendê, coentro, tomate, pimentão colorido e leite de coco + arroz integral e farofa. Prato vegano e organico.

R$ 34,00

Grão de Bico Massala

Nossa versão de tikka massala indiano com grão de bico em molho de tomate picante, especiarias, espinafre, amendoim, coentro + arroz integral. Prato organico e vegano.

R$ 31,50

Dahl de Lentilha

Prato indiano de lentilha cozida com especiarias, couve flor, brócolis, cenoura, cebola, espinafre, coentro e pimenta. Acompanha arroz integral.

R$ 31,50

Quibe de Abóbora

Quibe assado com Abóbora cabotiá, especiarias, pimenta e azeite.

R$ 31,50

Arroz Thai

Arroz integral salteado com mix de cogumelos, amendoim, ervilha torta, cenoura, cebola, coentro, repolho roxo, tamarindo, curry tailandês, limão cravo, especiarias e limão.

R$ 34,00

Torta de Palmito Multigrãos

torta vegana com massa multigrãos e recheio de palmito in natura, tomate, cebola e ervas. acompanha dukkah (farofinha de amêndoas e sementes com especiarias). Serve ate 4 pedaços

R$ 50,00

Estrogonofe

Cogumelo paris flambado, palmito in natura, molho cremoso com páprica. Acompanha arroz integral. Vegano e 100% orgânico.

R$ 34,00

Hamburguer de Cogumelo e Lentilha

Dois hamburgueres assados feito com cogumelo paris e lentilha. 150g cada

R$ 34,00

Baião de Dois

Feito com feijão fradinho, arroz integral, tofu defumado, pimentão colorido, tomate, especiarias, leite de coco e coentro. Acompanha abóbora assada.

R$ 28,00

Sopa Borscht (sopa russa de beterraba)

Caldo bem encorpado. Serve 2 porções.

R$ 39,00

Feijoada

feijoada completa orgânica com feijão preto, berinjela, abobora, tofu defumado, tofu natural e cenoura. acompanha arroz integral, couve e farofa

R$ 32,00

CAFÉ DA MANHÃ E BRUNCH

Pão de Fermentação Natural com Tofu Mexido

Pão de Fermentação Natural com Tofu Mexido

R$ 22,00

Pão de Fermentação Natural com Manteigana

Pão de Fermentação Natural com Manteigana (manteiga vegana à base de castanha de caju e curcuma) na chapa

R$ 7,00

Tapioca com tofu Mexido

Tapioca feita na casa com Tofu Mexido com curcuma e sal negro.

R$ 22,00

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